當芒果碰上鮮奶油－港式甜點芒果班戟！

港式甜點再來一發！大家聽過「芒果班戟 （ㄐㄧˇ ）」嗎？

班戟其實就是 Pancake（粵語音譯），也就是薄煎餅～

芒果班戟以薄餅皮搭配鮮奶油和新鮮芒果，絕對是夏日必吃的芒果甜點🤤

芒果班戟食材

２人甜滋滋只需要：

6步驟跟著一起做！

1. 準備餅皮

過篩低筋麵粉，並加入2顆蛋、鮮奶180g和糖20ｇ，攪拌均勻後加入1匙橄欖油，再攪拌一次。

2. 過篩麵糊

過篩攪拌後的麵糊，為了煎出細緻的班戟皮，要確保沒有顆粒。

3. 煎出班戟皮

在不沾鍋內塗上一層薄薄的油，開微火，慢慢倒入麵糊，

煎到班戟皮表面凝固即可，不用翻面，煎好後放著冷卻。

4. 準備內餡

在180g的鮮奶油中加入10g的糖，並用打蛋器打發到奶油不會往下掉的程度。

💡沒有電動打蛋器的話，在盆子下面泡冰塊水比較容易打發

5. 組裝

在煎好的班戟皮中間塗上一層奶油，接著放上切好的芒果，再塗上一層奶油。

6. 包起來

最後將班戟皮左右往中間折，上下也往中間折，包起來就完成囉！

💡接觸鍋子的那一面班戟皮較容易有焦痕，可以朝上擺放，包起來就看不到囉～

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大家在家防疫不妨揪團來個煎班戟皮大挑戰！

看誰煎得最美最薄😆😆

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